プロを真似る
yuuka
先日
宮島口の「アルケッチャーノ」にて
いただいたコースから…
シンプルにうまい！
グリーーーンアスパラ！！
1本のアスパラを
穂先はそのまま
真ん中あたりは
繊維に沿って縦にうすく
ふとい部分は
小口切りにパラパラと……アスパラ
味付けは一緒でも
食感が違うと
アスパラ１本でも
別の食材のように
思いっきり楽しめる
スゴーーーーー
アスパラもアレコレされて
食べつくされて
本望だろうな〜ぁ
こちらの魚料理で
手前に手前に見えるのは
エリンギを縦に切ったもの
そして
魚の上にのっかてるのは
ホタテの貝柱？と思いきや
エリンギ！
ふとい部分を輪切りにした
エリンギ！！
魚の上に
ドドーーーーんとエリンギっ！！！
エリンギのくせに（笑）
タコや魚をしのぐ旨さ〜〜〜〜〜
ひとつの食材から
存分に良さを引き出す…
昨夜はプロに真似て
エリンギを
縦切り・薄切り・輪切り
にして
塩ダレで炒めていただきました
うま〜〜〜〜〜〜い ( ›◡ु‹ )
食材も人材もおんなじ
今日はアクティブ2日目
受講者さんの良いところが
ビヨヨ〜〜〜〜〜〜ん
どばばーーーーーーーっと
引き出せますように… ふふふ
