先日

宮島口の「アルケッチャーノ」にて

いただいたコースから…

 

シンプルにうまい!

グリーーーンアスパラ!!

 

1本のアスパラを

穂先はそのまま

真ん中あたりは

繊維に沿って縦にうすく

ふとい部分は

小口切りにパラパラと……アスパラ

 

 

味付けは一緒でも

食感が違うと

アスパラ1本でも

別の食材のように

思いっきり楽しめる

 

スゴーーーーー

アスパラもアレコレされて

食べつくされて

本望だろうな〜ぁ

 

 

 

 

 

こちらの魚料理で

手前に手前に見えるのは

エリンギを縦に切ったもの

 

そして

魚の上にのっかてるのは

ホタテの貝柱?と思いきや

エリンギ!

 

ふとい部分を輪切りにした

エリンギ!!

 

魚の上に

ドドーーーーんとエリンギっ!!!

 

 

エリンギのくせに(笑)

タコや魚をしのぐ旨さ〜〜〜〜〜

 

 

 

ひとつの食材から

存分に良さを引き出す…

 

 

昨夜はプロに真似て

エリンギを

縦切り・薄切り・輪切り

にして

塩ダレで炒めていただきました

 

 

うま〜〜〜〜〜〜い ( ›◡ु‹ )

 

 

 

食材も人材もおんなじ

今日はアクティブ2日目

受講者さんの良いところが

ビヨヨ〜〜〜〜〜〜ん

どばばーーーーーーーっと

引き出せますように…  ふふふ